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Vin naturel

Au fait, quels sont les accords mets et vins parfait pour Noël ?

Au fait, quels sont les accords mets et vins parfait pour Noël ?

Le Père Noël n’est pas toujours une ordure, surtout quand les accords mets/vins sont au top. Voilà quelques idées à suivre pour passer de belles Fêtes. 

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Portrait / Catherine Riss, l’Alsace au féminin

Portrait / Catherine Riss, l’Alsace au féminin

Installée depuis 2015, à toute juste 30 ans, Catherine Riss, peut aujourd’hui s’enorgueillir d’avoir réussi son pari de devenir une vigneronne talentueuse.

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Les jeunes vignerons #2 / Olivier Cohen : « Ce métier oblige à être courageux »

Les jeunes vignerons #2 / Olivier Cohen : « Ce métier oblige à être courageux »

Originaire de Nice, Olivier Cohen a passé quelques années à observer les vignerons dont Thierry Allemand avant de reprendre en 2014 un domaine de 7 hectares à Argelliers (Hérault), il avait alors 27 ans. Aucun intrant chimique à la vigne…

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Chronique / Le Feuille de Vigne du Château le Puy

Chronique / Le Feuille de Vigne du Château le Puy

Voilà une chose que nous souhaitions partager avec vous, le beau travail du Château le Puy qui chaque année publie un petit journal passionnant.

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Chronique / C’est l’heure des primeurs !

Chronique / C’est l’heure des primeurs !

Jeudi, les bouchons sauteront pour fêter l’arrivée des primeurs. Un évènement qui donne le tempo pour le nouveau millésime et pour se réconcilier avec le beaujolais nouveau et autres primeurs, pour ceux qui en ont besoin…

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Chronique / Comprendre les différents types de sols

Chronique / Comprendre les différents types de sols

Le sol affecte directement et indiscutablement le vin et fait le terroir d’une région, mais il est vite facile de se sentir perdu dans les différents types de sols. Naturellement! vous éclaire.

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En vadrouille #4 / Mise en bouteille au Clos de l’Elu

En vadrouille #4 / Mise en bouteille au Clos de l’Elu

Vous allez dire : « Mais ils sont tout le temps en visite au Clos de l’Elu ! », c’est pas faux mais pour la bonne cause ! Et oui, On prépare une cuvée exclusive et on vient de faire la mise…

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Lu, Vu, Entendu / Quoi de neuf dans le monde du vin naturel ?

Lu, Vu, Entendu / Quoi de neuf dans le monde du vin naturel ?

De la lecture et de la vidéo ce mois-ci ! Arrivage du n°3 de la collection 12°5 et du n°126 de la revue libre Le Rouge & le Blanc. En prime, la mise au point d’Antonin Iommi-Amunategui sur le vin…

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Portrait / Jean-François Nicq, les Foulards Rouges

Portrait / Jean-François Nicq, les Foulards Rouges

Après avoir vinifié de 1989 à 2001 pour la cave coopérative d’Estezargues (Côtes du Rhône), Jean-François Nicq s’installe dans un domaine situé à Laroque des Albères dans les Pyrénées-Orientales qu’il baptise « les Foulards Rouges« . Portrait.

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Dégustations / Les Cailloux du Paradis

Dégustations / Les Cailloux du Paradis

Des OVNIS dans un no man’s land ?? Et pourtant…Claude Courtois, connu comme le Loup Blanc dans le petit monde des vins ‘nature’ et son fils Etienne proposent depuis plus de vingt ans des vins totalement atypiques, travaillés avec le plus…

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