Naturellement Petitescaves

Dégustations / Quelques nouveautés sur le grill !

Dégustations / Quelques nouveautés sur le grill !
Pour se mettre bien cet automne, passons au scanner quelques arrivages sur le site. Un menu resserré mais exigeant : Hervé Souhaut, Jean-Philippe Padié, Valentin Morel, Château Meylet, Les Vigneaux et notre Tchèco-Ardèchois préféré, Andrea Calek.

Chardonnay Saint-Savin 2015 – Valentin Morel – Jura

De la rondeur et du plaisir tant ce chardo, sorti tout droit de vignes sur éboulis calcaires âgées de plus de 35 ans, s’offre sur la longueur. Notes : minéralité, pierreux comme il faut, un côté salin. Franchement bon quoi !

>> 20,90 €

 
Blanc 2015 – Hervé Souhaut – Ardèche

Un millésime plus présent en bouche que les 2014. À l’entame, léger goût métallique (ouvrir un peu à l’avance donc) mais on retrouve vite cette douceur fruitée, la touche crème pâtissière et bourbon. Pas de dominance car l’art de l’assemblage (rousanne/viognier) reste le maître-mot de cette cuvée et on remercie Hervé et Béatrice !

>> 19,40 €

Petit Taureau 2015 – Jean-Philippe Padié – Roussillon

Incroyablement onctueux et sans lourdeur (maj. Carignan) ! Gouleyant, allons même jusqu’à dire que les tanins sont dissous (j’ai décidé de dissoudre les tanins). Les notes de fruits rappellent la prune, les épices douces, évoquent la sangria et l’acidité bien placée  -le végétal d’une peau de quetsche- en font une expérience surprenante. Régalez-vous !

>> 17,10 €

À toi nous 2016 – Andrea Calek – Ardèche

Voilà un vin qui offre un style mûr, puissant et franc, à l’image d’Andrea Calek ! Remarquable par sa fraicheur apportant beaucoup de légèreté au final pour en faire un vin digeste. Ici, on ne triche pas, et c’est franco qu’on dégustera cette cuvée de Grenache et Syrah ardéchoise avec pâtés ou pièce de viande rouge grillée.

>> 11,05 €

Grain…cheux 2015 – Les Vigneaux – Ardèche

Encore de l’Ardèche…et oui !! Pourquoi se priver ? Une nouvelle cuvée en prime et on redemande, surtout à ce prix là ! Un pur grenache, insolent de fruit. Le nez est très aromatique, floral et épicé, avec des notes de fraise. En bouche il est souple et fruité, sudiste dans ses arômes mais avec une belle fraîcheur pour se mettre en jambe. Parfait pour faire le lien entre les saisons.

>> 10,60 €

Esprit De Meylet 2011 – Château Meylet – Bordeaux

Pour faire craquer le portefeuille. Dorénavant nommé ainsi pour affirmer ses choix et sa prise en main du Domaine Meylet, Michel Favard ne déroge pas, en tout cas, à ses croyances : franchise du fruit, magnifique maturité et équilibre royal, tanins princiers car enrobés, et dégustation gourmande pour finir. Le plus remarquable, la qualité des tanins… mais quelle finesse ! A conserver, bien sûr. Sinon, pour les gourmets les plus impatients, carafer quelques heures avant de déguster cette petite merveille…

>> 52,70 €

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